كيفية عمل الملوخية الخضراء بالارانب
طريقه عمل الملوخيه
اطباق رئيسيه
طريقه عمل الملوخيه بالارانب باسهل ما يمكن- اكلات تجنن
الملوخيه من الاكلات التي تشتهر بها مصر ،وخاصه الملوخيه بالارانب
والتي يحبها الكثير من الناس داخل الوطن العربي بشكل عام.
وهي تعد من الاطباق الرئيسيه التي يعتمد عليها المصريين في اسلوبهم الغذائي.
واليوم ساقدم لكم طريقه عمل الملوخيه بالارانب باسهل ما يمكن
المكونات : وجبه من 4 الي 6 افراد
- عدد 2 ارنب حجم متوسط، منظف وجاهز للاستعمال.
- 1 كيلو ونصف ملوخيه خضراء.
- عدد 2 معلقه متوسطه كزبره ناشفه.
- ملح وفلفل وحبهان حسب الرغبه والتذوق.
- عدد 1 بصله كبيره .
- عدد 2 معلقه زيت ذره.
- مرقه (شوربه) دجاج او لحم او حتي مرق الارنب.
- عدد 2 فص مستكه.
- عدد 7 فصوص ثوم ، ويتم هرسه.
طريقه التحضير:
1) اغسلي الارانب جيدا ، وقطعيها علي حسب الرغبه . يفضل كل ارنب اربع قطع.
2) ضعي قطع الارانب في اناء السليق مع الماء المناسب والملح والفلفل والحبهان والبصل، وضعيه علي النار حتي ينضج.
3) اغسلي الملوخيه بشكل جيد، ثم اتركيها تجف قليلا ثم قطفي اوراقها وبعد ذلك ضعيها في مصفاه لتتخلص من المياه التي بداخلها.
4) بعد ان تجف الملوخيه بالكامل قومي بتخريطها بالمخرطه حتي تكون ناعمه بشكل جيد.
5) ضعي في وعاء الطهي 2 كوب من المرق علي نار متوسطه حتي يسخن ثم ضعي الملوخيه في المرق المسخن وقومي بالتقليب حتي تنخرط بالكامل في المرق.
6) وبعد ان تنخرط جيدا اضيفي كوب ونصف مرق اخرين وقلبي جيدا برفق، ثم كوب ونصف اخر وقلبي حتي تصبح اكثر سماكه .
7) في وعاء اخر للقلي ضعي فيه الزيت والمستكه وقلبي علي نار اقل من المتوسطه، ثم ضعي الثوم والكزبره ، وقلبي حتي يصبح اللون ذهبيا.
8) عند هذه الخطوه ستكون الملوخيه التي علي النار قد بدات بالغليان ،
واخذت اللون الاخضر الجميل ، في هذه اللحظه ضعي عليها التقليه التي تم عملها في الخطوه السابقه وقلبي لمده دقيقه ، ثم ابعديها عن النار.
9) عندما تنضج الارانب ، ضعيها في صينيه فرن ، وادهني الارانب بطبقه من الزبده او السمن، ثم ضعيها في شوايه البوتجاز من 3 الي 4 دقائق حتي تحمر .
10) ثم قدمي الملوخيه ، وقطع الارانب المحمره ، مع الارز وبعد ذلك،
بالهناء والشفاء
تعليقات
إرسال تعليق