تخزين الاطعمه تخزين الفاكهه
اطعمه لا يجب وضعها في الثلاجه نهائيا
طبعا من الطبيعي والمنطقي ان يتم وضع الاطعمه في الثلاجه للحفاظ عليها لاطول مده ممكنه ، وايضا للحفاظ عليها دون تلف او دون ان تفسد تلك الاطعمه .
وبالتالي نلجا لوضع معظم الاطعمه داخل الثلاجه ،ولكن ما يجهله الكثير منا ان هناك بعض من الاطعمه التي اذا وضعت في الثلاجه تفقد القيمه الغذائيه لها بل وبعضها يفسد اصلا اذا وضع في الثلاجه.
وفيما يلي ساوضح لكم 10 انواع من الاطعمه الذي لا يجب وضعها في الثلاجه نهائيا.
1- المخللات
لا يجب وضع اي نوع من انواع المخللات داخل الثلاجه ويرجع ذلك الي ان كل انواع المخللات تحتوي اصلا علي الخل والذي بدوره يعمل كماده حافظه للمخللات ، وبالتالي اذا وضع المخلل خارج الثلاجه فانه لا يفسد. ولذلك لا يجب وضع المخللات داخل الثلاجه.
2-الطماطم
لا ينصح بوضع الطماطم في الثلاجه لانها تفقد قيمتها الغذائيه وايضا تفقد طعمها بوضعها داخل الثلاجه، فهي تتاثر بدرجه الحراره المرتفعه والمنخفضه علي حد سواء.
مما يؤثر في تركيب عناصرها الغذائيه وتصبح بلا فائده صحيه.
ولذلك ينصح بوضعها خارج الثلاجه في مكان يكون جاف ويوجد فيه تهويه.
3-الثوم
اذا وضع الثوم في الثلاجه فانه يصبح عرضه للتعفن والفساد ،لان بوضعه في الثلاجه يفقد كل مركبات الاكسده بداخله.
وبالتالي ينصح بوضع الثوم خارج الثلاجه في مكان جاف وقابل للتهويه.
4-البصل
من الممكن وضع البصل داخل الثلاجه في حال اذا ازيلت منه القشره الخارجيه ولكن لابد في هذه الحاله وضعه في اناء او علبه تكون محكمه الاغلاق لا يدخل لها اي تهويه.
اما اذا كان البصل ما زال بالقشره الخارجيه فلا يوضع في الثلاجه باي حال من الاحوال، لانه اذا وضع في الثلاجه يؤدي ذلك الي تكاثر البكتيريا والفطريات بداخله ويؤدي ذلك طبعا الي اتلافه وفساده.
ولذلك ينصح بحفظ البصل في مكان جاف ومضلم.
5-البطاطا
تحتوي البطاطا علي نسب عاليه جدا من الماء،وبالتالي فان وضعها داخل الثلاجه سيؤثر علي نسبه الرطوبه بداخلها، وهذا ما سيؤدي الي زياده طراوتها.
وايضا عند وضعها في الثلاجه ستتكسر النشويات بداخلها ، وتتحول الي سكريات .
ولذلك ينصح بعدم وضعها في الثلاجه ووضعها في مكان جاف وقابل للتهويه ومظلم ايضا.
6-البطيخ
لا ينصح بوضع البطيخ داخل الثلاجه قبل تقطيعه لان ذلك يؤدي الي فقدان كل عناصره الغذائيه وخاصه مضادات الاكسده.
ولكن من الممكن وضعه داخل الثلاجه بعد تقطيعه.
7- الموز
اذا وضع الموز في الثلاجه سيؤدي ذلك الي
اولا : لن يكمل الموز عمليه نضجه حيث ان الموز لايكمل نضجه الا بعد قطعه من شجرته، وبالتالي اذا وضع في الثلاجه لن يكمل نضجه.
ثانيا : سيؤدي ذلك الي تغيير لون قشرته الخارجيه الي اللون البني ،مما يؤدي الي تغيير طعمه وفساده.
ولذلك ينصح بعدم وضع الموز داخل الثلاجه وابقاءه خارجها.
8-الخبز
لا يتم وضع الخبز داخل الثلاجه نهائيا ،فان ذلك سيؤثر عليه ويجعله يصبح وكأنه بائتا. ولكن من الممكن وضعه داخل الفريزر لتجميده .
9-الافوكادو
بشكل عام لا ينصح بوضع اي من الفواكه الاستوائيه داخل الثلاجه مثل الكيوي والكاكا والافوكادو طبعا.
ولذلك ينصح بعدم وضع هذه الفواكه داخل الثلاجه ، ووضعها في مكان تكون فيه الحراره مثل درجه حراره الغرفه ، لاكمال عمليه النضج.
10-الاعشاب
تذبل الاعشاب بسرعه جدا اذا وضعت داخل الثلاجه، فان البروده التي تكون داخل الثلاجه تجعل الاعشاب تمتص الرطوبه، مما يؤدي ذلك الي ذبولها بسرعه.
بالاضافه الي انها تمتص روائح الاطعمه التي تكون بداخل الثلاجه،مما يجعلها تفقد اهم ما يميزها وهي رائحتها المعروفه.
ولذلك ينصح بعدم وضع اي من الاعشاب داخل الثلاجه.
تعليقات
إرسال تعليق